CEBOLA AUSTRALIANA

Uma cebola inteira virou petisco e a gente apoia essa decisão. 😂🧅 Empanada, bem douradinha e com aquela crocância que faz a gente puxar uma pétala atrás da outra. O Molho Lemon Pepper Castelo entra para acompanhar e deixar a missão de parar ainda mais difícil. 😂

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 90 minutos
• Calorias: 340 kcal por porção

• Ingredientes:
• 1 cebola bem grande (400g)
• Água gelada suficiente para deixar a cebola de molho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 ovo
• Óleo Misto Castelo suficiente para fritar
• Para acompanhar: Molho Lemon Pepper Castelo

Descasque a cebola com cuidado, mantendo a raiz intacta, e corte uma pequena porção da extremidade oposta para formar uma base. Com a raiz voltada para cima, faça cortes no sentido do comprimento, sem chegar até ela, dividindo a cebola em 16 gomos. Vire-a com os cortes para baixo, mergulhe em água gelada e leve à geladeira por 1 hora, para que as pétalas se abram. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal, a páprica doce e a pimenta caiena. Em outro, bata o leite com o ovo. Retire a cebola da água e seque bem. Passe-a primeiro pela mistura de farinha, procurando empanar entre as pétalas, depois pela mistura de leite e ovo e, novamente, pela farinha. Frite em óleo quente, com as pétalas voltadas para baixo inicialmente, até começar a dourar; vire com cuidado e termine a fritura até ficar dourada e crocante. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o Molho Lemon Pepper Castelo.

Dica: Se preferir um sabor mais suave, substitua a pimenta caiena por pimenta do reino.