SALMÃO AO MOLHO DE LIMÃO E ALCAPARRAS

Quer acertar no salmão? Grelhe em fogo médio e vire apenas uma vez para garantir dourado por fora e textura macia por dentro. Finalize com o molho de limão e alcaparras e sirva uma refeição com cara de restaurante, de forma prática e rápida.

• Rendimento: 3 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 425 kcal/porção

• Ingredientes:
• 600g de salmão fresco cortado em postas
• ½ colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• ½ xícara (chá) de Molho para Salada Limão Castelo
• 2 colheres (sopa) de Alcaparras Castelo
• ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Tempere o salmão com o sal e o alho. Deixe marinar por 30 minutos. Retire o peixe do tempero e seque em papel absorvente. Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, grelhe o peixe, virando-o na metade do tempo. Quando estiver dourado, retire e reserve. À parte, misture o Molho para Salada Limão Castelo, as Alcaparras Castelo e as castanhas-do-pará. Espalhe sobre o peixe. Sirva com arroz branco.

Dica: Na hora da compra, calcule 200 g de peixe cru por pessoa.

Receita da nutricionista Elaine de Araújo