MUFFIN DE PÃO DE QUEIJO COM PRESUNTO E AZEITONA

Poucas coisas são tão reconfortantes quanto um pão de queijo quentinho. Nesta versão em muffin, ele ganha recheio de presunto e azeitona, ficando ainda mais saboroso e perfeito para servir no café da tarde.

• Rendimento: 15 unidades
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 135 a unidade

• Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) rasa de leite
• ½ xícara (chá) de Óleo Misto Castelo
• 200g de muçarela em pedaços
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 100g de presunto picado
• Azeitonas Verdes Castelo a gosto (picadas)

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o Óleo Misto Castelo, a muçarela, o sal e o polvilho doce por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, adicione o presunto e as Azeitonas Verdes Castelo e misture bem. Distribua a massa em forminhas médias de silicone untadas e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva.