ISCAS DE PEIXE

Poucas coisas são tão convidativas quanto uma travessa de petiscos recém-fritos chegando à mesa. Essas iscas de peixe são exatamente esse tipo de receita.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 335 a porção

• Ingredientes:
• 500g de filé de peixe em tiras (tilápia, pescada)
• 1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
• 1 colher (sopa) de Sumo de Limão Castelo
• 2 ovos
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Servir com Molho Lemon Pepper Castelo e Molho Tártaro Castelo

Corte o peixe em tiras médias e tempere com o Molho de Alho Castelo e o Sumo de Limão Castelo, deixando descansar por 10 minutos para pegar sabor. Bata os ovos em um prato fundo, passe as tiras de peixe pelos ovos e, em seguida, empane na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Aqueça o óleo em uma panela média (o suficiente para cobrir as iscas) e frite em pequenas porções, em fogo médio-alto, até dourar; retire com escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Transfira para uma travessa e sirva com o Molho Lemon Pepper Castelo e o Molho Tártaro Castelo em potinhos ao lado.

Dica: a quantidade de óleo vai variar de acordo com a panela. O ideal é fritar em óleo que cubra as iscas de peixe para não encharcar. A sugestão é utilizar uma panela média.