CUCA DE LIMÃO

Receita que rende bastante e fica perfeita para reunir a família e servir em fatias

• Rendimento: 20 porções
• Tempo de Preparo: 90 minutos
• Calorias: 290 a porção

• Ingredientes:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Creme de Limão:
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• Farofa:
• 75g de manteiga gelada em cubinhos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• Para regar:
• ¼ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o Azeite de Oliva Castelo e o leite e misture até incorporar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, e por fim misture o fermento delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira redonda grande de fundo removível, com 24 a 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e reserve. Prepare o creme misturando o leite condensado com o Sumo de Limão Castelo até encorpar e ficar cremoso. Para a farofa, coloque a manteiga gelada, a farinha e o açúcar em uma tigela e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa com gruminhos. Espalhe o creme de limão sobre a massa e finalize distribuindo a farofa por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar bem e passar no teste do palito na parte da massa. Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro com o Sumo de Limão Castelo aos poucos até obter uma cobertura levemente espessa. Regue a cuca ainda morna, espere firmar por alguns minutos e sirva em fatias.

Dica: Se você gosta de sabor mais intenso, aumente um pouco a quantidade de Sumo de Limão Castelo no creme.