CONTRA FILÉ CAPRESE

O segredo dessa receita está em usar a mesma frigideira para finalizar: assim você aproveita o sabor que fica do grelhado e ganha um molho ainda mais marcante.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 390 a porção

• Ingredientes:
• 4 bifes médios de contra filé (600g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 2 dentes de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de tomate grape
• 1 xícara (chá) de muçarela bolinha
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
• ¼ xícara de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira com metade do Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e grelhe os bifes de 3 a 5 minutos de cada lado, deixando dourar e ficar macio. Reserve em uma travessa. Adicione à frigideira o restante do Azeite de Oliva Castelo com o alho amassado e os tomates. Mexa por 2 minutos, adicione a muçarela e as folhas de manjericão e regue com o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo. Retire e coloque sobre a carne. Sirva.