BOLO DE REIS

Receitas tradicionais carregam histórias. O Bolo de Reis é símbolo de celebração, união e sabor que passa de geração em geração.

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 380 a porção

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• ½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 150g de manteiga
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara de (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Cobertura:
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite

Coloque as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas passas em uma tigela, regue com o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo; acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite, misturando até obter uma massa homogênea. Por fim, incorpore o fermento em pó, a essência de baunilha e as frutas maceradas. Transfira a massa para uma forma grande de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar e firmar. Retire, espere amornar e desenforme. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma calda espessa e despeje sobre o bolo; se desejar, decore com mais frutas, nozes, passas e cerejas em calda antes de servir.