BOLINHO DE BATATA ALEMÃO COM PURÊ DE MAÇÃ

Para quem ama receitas com contraste de sabores: salgado + agridoce na medida. Bolinho de batata alemão com purê de maçã é uma escolha certeira para ocasiões especiais (e também para deixar a rotina mais gostosa).

• Rendimento: 12 unidades
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 120 a unidade

• Ingredientes:
• 500g batatas
• 1 cebola grande
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• Óleo Misto Castelo para fritar (cerca de 2 xícaras de chá)

Descasque as batatas, rale no ralo grosso, lave bem e coloque em uma peneira para escorrer. Rale a cebola também no ralo grosso e reserve. Escorra as batatas novamente, apertando com as mãos para retirar o máximo de líquido. Em uma tigela, misture as batatas raladas com a cebola e o sal. Acrescente os ovos, o amido de milho e a cebolinha, mexendo até obter uma massa uniforme. Aqueça o Óleo Misto Castelo em uma frigideira média e, com o auxílio de uma colher de sopa, modele porções alongadas e ligeiramente achatadas. Frite os bolinhos em fogo médio, aos poucos, por cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes. Retire, escorra em papel absorvente e sirva ainda quentes, acompanhados de purê de maçã.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 120 a porção

• Ingredientes:
• 6 maçãs Fuji picadas e sem casca
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 1 pitada de sal

Coloque as maçãs picadas em uma panela junto com o açúcar, o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que as maçãs estejam bem macias. Em seguida, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Sirva quente ou frio, como acompanhamento de pratos salgados ou sobremesas.