MORANGO DO AMOR

O truque que ninguém te contou! O vinagre é o pulo do gato para deixar a calda do seu morango do amor perfeita, brilhante e crocante. Vem aprender comigo essa receita irresistível!

• Rendimento: 12 unidades
• Tempo de preparo: 6h30 (incluindo tempo de resfriamento)
• Calorias por unidade: aproximadamente 160 kcal

• Ingredientes:
• Para os morangos:
• 12 morangos grandes, higienizados e completamente secos
• Para o brigadeiro branco:
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de creme de leite
• 1 colher de café de manteiga
• Para a calda:
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de Vinagre de Maçã Castelo
• 1 colher de chá de corante em gel vermelho
• 1 colher de sobremesa de glucose de milho

Coloque todos os ingredientes do brigadeiro branco em uma panela e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar completamente do fundo da panela — cerca de 30 minutos. Transfira o brigadeiro para uma travessa forrada com plástico filme, envolva bem e deixe esfriar em temperatura ambiente por 6h. Enquanto isso, retire com cuidado as folhas dos morangos, sem cortá-los, e reserve para a finalização. Modele porções do brigadeiro frio ao redor de cada morango, cobrindo bem. Para a calda, adicione todos os ingredientes em uma panela e misture apenas no início. Leve ao fogo médio e não mexa mais com colher — apenas balance levemente a panela durante o processo. Quando a calda atingir o ponto de vidro (forma uma camada dura ao pingar em água fria), espete cada morango em um palito de churrasco e mergulhe na calda quente. Coloque os morangos banhados em um tapete de silicone ou papel manteiga untado. Finalize decorando com as folhas reservadas. Deixe esfriar completamente antes de servir.