BISCOITO DE CHOCOLATE DO SACI

Um clássico do folclore brasileiro em versão comestível. Biscoito de chocolate do Saci para adoçar a celebração do dia desse personagem tão emblemático da cultura popular brasileira

• Rendimento: 24 unidades
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 90 a unidade

• Ingredientes:
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
• ¼ xícara (chá) cheia de cacau em pó
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de chocolate branco em pedaços

Coloque a manteiga em uma tigela, junte o açúcar, o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo, o cacau em pó e o ovo, misturando bem até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa firme. Deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte rodelas médias. Com um palito, faça dois orifícios para os olhos e, com a ponta de uma faca ou do palito, desenhe a boca. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes. Retire, espere esfriar e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria até ficar liso. Coloque-o em um cartucho de papel-manteiga, corte a ponta e preencha os orifícios com o chocolate derretido. Deixe firmar e finalize decorando com chapéuzinhos de saci.